Patatas asadas rellenas

Estas patatas asadas rellenas tienen algo que es maravilloso, y es que pueden ir rellenas de lo que se te ocurra. Yo cada vez que las hago les echo cosas diferentes para no aburrirme siempre de lo mismo. No tiene por qué ser lo típico, que sería la carne, también pueden ser verduras o pescado, o quién sabe qué.
Pon a precalentar el horno a 200º para agilizar el proceso después.
Lava las patatas y ponlas en la bandeja del horno, que debe estar forrada con papel de aluminio. Pincha las patatas con un tenedor para que no se exploten al hacerlas en el horno. Además, hazles un corte con un cuchillo afilado por la mitad de la patata a lo largo. Mételas a hornear durante una hora y media a 180º.
Al sacar las patatas asadas del horno, córtalas por la mitad justo en el corte previamente hecho con el cuchillo. Ponles la sal y la pimienta negra junto al aceite, y rellénalas con lo que más te guste. Tienes tiempo de hacer el relleno de las patatas mientras éstas se asan.