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Patatas al ajillo

Huevos y patatas
Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
5 patatas medianas
un ajo
sal
un poco perejil picado
un chorrito de aceite de oliva
pimienta negra

Descripción

Desde hace años llevo haciendo estas patatas al ajillo para servir como guarnición a las carnes que preparo asadas, y la verdad es que gustan a todo el mundo. Es algo muy sencillo de hacer y que conviene siempre tener en mente para ese tipo de platos.

Lo primero que cortamos las patatas en medias lunas o cuartos, no muy finas. Las sazonamos y espolvoreamos de pimienta negra recién molida y las colocamos en una fuente de horno.
Por otro lado en un mortero machacamos el ajo que habremos cortado en rodajas, junto con el perejil y una pizca de sal, mezcla que vertemos sobre las patatas además de un chorrito de aceite de oliva.
Las llevamos al horno a temperatura media hasta que estén hechas y tengas ese bonito color dorado.
Lo mejor es servir bien calientes estas patatas al ajillo, ya que es como mejor están.

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