Pastel frío de queso cottage

El pastel frío de queso cottage es uno de los postres mas cocinados, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para acompañar con un café.
Para elaborar este pastel, en primer lugar se muelen las galletas. Una vez molidas, no tienen porqué quedarse polvo, le vamos a agregar la mantequilla que previamente tendremos derretida. A continuación se mezcla todo bien y en un molde para pastel se extiende la pasta que tenemos de manera que nos quede pareja.
Después se hidrata la grenetina en agua y se diluye en el microondas. Mientras se licúa o bate todo y se agrega la grenetina.
Finalmente verteremos toda la mezcla en el molde y meteremos el molde con la mezcla en la nevera por un mínimo de 3 horas hasta que nuestro pastel frío de queso cuaje.

¡Riquísimo y facilisimo!