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Pastel de queso Cheddar

Bebidas y l谩cteos, Panes y masas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
masa brick fresca
75 gramos de queso cheddar
2 huevos
2 latas de at煤n en aceite de oliva
1 cucharada de concentrado de tomate
6 cucharadas de nata para cocinar
sal
aceite de oliva virgen extra.

Descripci贸n

Os traigo la receta de un estupendo pastel de queso cheddar, un entrante perfecto para cualquier ocasi贸n, o simplemente un segundo plato delicioso.

En primer lugar preparamos un molde de tarta redondo, cuyo fondo cubrimos con papel vegetal de cocina, pudiendo aprovechar el mismo en el que viene envuelta la pasta. Si no tambi茅n se puede untar con un poco de aceite de oliva. La funci贸n es que se pueda desmoldar luego con facilidad.
Ahora vamos cortando en cuadrados m谩s grandes que el molde las hojas de pasta, y las vamos pincelando con una brocha untada con aceite de oliva o mantequilla, eso a vuestra elecci贸n.
Ahora tenemos que ir superponiendo las capas una encima de otra pero en diferentes direcciones para que los bordes queden en forma de picos.
Hecho esto ahora vamos a preparar el relleno batiendo los huevos junto con sal, cuando est茅n echamos la nata, el concentrado de tomate, el at煤n escurrido de su aceite, y lo vertemos sobre las hojas de pasta Brick. Rallamos el queso en un rallador grueso y lo espolvoreamos por encima del relleno.
Lo cubrimos con otras tantas hojas de pasta y lo sellamos perfectamente, d谩ndole forma redondeada a los bordes.
Ahora ya solo nos queda meterla al horno, que tendremos precalentado a una temperatura de 180 grados con las dos partes encendidas durante unos 20 minutos, tras los cuales el pastel habr谩 adquirido un bonito tono dorado, por lo que lo sacamos del horno y ya lo tendremos lista para llevarla a la mesa. Mejor es cuando el pastel de queso cheddar est谩 a煤n caliente, ya que de esta forma el queso de dentro estar谩 derretido.

Para que queden m谩s bonitas lo que pod茅is hacer es que la pasta filo sobresalga del molde y se vean las distintas hojas de pasta, que estar谩n haciendo picos, y verter encima el relleno sobre el que se espolvorea el queso, pero no lo forr茅is con pasta, sino que dej谩is que este se vea. Luego se preparar igual que la otra.

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