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Pastel de hojuelas de harina y queso, receta de Croacia- Burek

Panes y masas, Bebidas y l谩cteos
Tostas y bocadillos
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
1 paquete hojuelas de harina
250 gramos reques贸n
250 gramos queso salado de vaca
250 ml. leche
3 cucharas de nata
3 huevos
2 cucharitas de sal si el queso de vaca no es tan salado 2 cucharitas de comino o alcaravea secada y triturada
medio cucharita de jengibre
aceite comestible para untar cada hojuela de harina

Descripci贸n

Si vas viajando por el mundo te das cuenta de la cantidad de platos deliciosos que se cocinan en cada regi贸n, y que por desgracia no tenemos la oportunidad de conocer debido a lo lejos que nos pillan muchos de ellos. Debido a mi curiosidad en la cocina, un d铆a descubr铆 este estupendo pastel de hojuelas de harina y queso, receta de Croacia 鈥 burek, y la verdad es que es una de las sorpresas m谩s agradables que me encontrado en la cocina, porque posee un sabor delicado y delicioso.

Lo primero de todo, antes de ponernos a preparar cualquier cosa, se enciende el horno y se pone a calentar a una temperatura de unos 200 grados.
Ahora ya nos ponemos a hacer el envoltorio de los pasteles, para lo que se abre el paquete de hojuelas de harina y se extienden las hojuelas sobre la mesa. Se unta una hojuela de harina con un pincel mojado en aceite comestible y se dobla. Se ponen dos hojuelas dobladas en una bandeja que mide mitad de una hojuela de harina.
Con esto hecho nos ponemos con el relleno. Se mezclan 3 huevos con los 250 gramos queso salado de vaca triturado, con los 250 gramos reques贸n, 3 cucharas de nata y con 250 ml de leche. Se le a帽aden ahora las especias, es decir, el comino o la alcaravea, el jengibre y la sal. Lo mezclamos bien, y cuando sea una mezcla homog茅nea se toma con un cucharon y se ponen sobre las dos hojuelas puestas en la bandeja. Se nivela con un cuchillo. Luego se pone otra hojuela de harina doblada y untada con aceite, luego otra capa de relleno de queso, luego otra hojuela de harina doblada y untada con aceite. Al final se ponen unas 4 hojuelas de harina dobladas, pero no rectas en la bandeja sino de tal manera que tapen el relleno dentro del pastel.
Lo llevamos a que se cocine al horno hasta cuando veamos que el pastel hace una corteza dorada y haya crecido.
Este pastel de hojuelas de harina y queso, receta de Croacia 鈥 burek es delicioso a la hora de comer, y como hab茅is visto nada complicado de preparar.

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