Pastel de higos
- Higos (4)
- Almendra picada (40 gr)
- Azúcar (20 gr)
- Mantequilla (15 gr)
- Levadura en polvo
- Huevos (1)
- Helado
- Higos (8)
- Almendra picada (70 gr)
- Azúcar (40 gr)
- Mantequilla (30 gr)
- Levadura en polvo
- Huevos (1 )
- Helado
- Higos (13)
- Almendra picada (100 gr)
- Azúcar (70 gr)
- Mantequilla (50 gr)
- Levadura en polvo
- Huevos (1 )
- Helado
Si es temporada de higos, no puedes dejar de preparar este pastel de higos que necesita muy poco azúcar gracias al dulzor natural de los higos frescos.
Los higos y las brevas son productos muy típicos del verano y, cuando están en el mercado, suele haber en abundancia.
Si estás harto de consumirlos solo como fruta, es el momento de probar a preparar este pastel de higos que es un postre perfecto para aprovechar la tempotada.
Elaboración
Paso 1. Precalentar el horno a 200ºC. Siempre nos conviene precalentar para ahorrar tiempo a la hora de acabar nuestro postre y para estar seguros de que lo vamos a hornear a la temperatura correcta
Paso 2. En un cuenco mezclador, mezclar las almendras en polvo, el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo. Verter esta preparación en el recipiente redondo. Vamos a echar también un poco de levadura porque queremos dar algo de espesor a un pastel que, solo con almendras, no podria crecer de por sí solo.
Paso 3. Quitar el rabillo a los higos y cortarles una cruz en la parte superior. Colocarlos encima de la crema de almendras.
Paso 4. Hornear durante 30 minutos.
Paso 5. Comer tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla.
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