Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Pastel de cuajada

Bebidas y lácteos, Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
3 sobres de cuajada
1 litro de leche
500 ml de nata
2 cucharadas de maicena soperas
10 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de azúcar caramelizado en liquido
galletas maría

Descripción

Tengo niños pequeños, y siempre que preparo un postre lo hago pensando en ellos, en que su sabor sea delicioso, pero a la vez no demasiado fuerte para que lo rechacen. Uno de esos postres que les hago y que les vuelve loco es este pastel de cuajada, que además de su sabor, una de sus principales ventajas es que es muy fácil y rápido de hacer. Espero que lo hagáis porque esta delicioso.

En primer lugar ponemos en una cazuela tres cuartos de litro de leche a hervir junto con la nata. El resto de ingredientes los colocamos en un bol y los trituramos.
En el momento en que veamos que la leche este hirviendo, la retiramos del fuego y le añadimos los ingredientes que antes habíamos triturado.
Hecho esto ahora lo ponemos todo al fuego a baja temperatura sin dejar de remover para que no se nos pegue.
En cuanto empiece a cuajar, lo retiramos, dejamos unos segundos que repose tras los cuales lo llevamos al fuego de nuevo.
Mientras, cogemos unos moldes individuales sobre los que vamos a verter unas cucharadas de azúcar caramelizado. Cuando lo que tenemos en el fuego este más espeso, lo separamos y vertemos en los moldes.
Ponemos sobre la crema una capa doble con las galletas.
Ya por último, dejamos que se enfríe en el frigorífico hasta que cuaje completamente. A la hora de servir el pastel de cuajada, lo desmoldamos sobre un plato y ya estaría listo para servir.
El pastel de cuajada como habéis visto es muy sencillo pero realmente rico.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.