Pastel de chocolate con gelatina

Mi dulce preferido, elaboración de mi amiga, y a la que siempre le digo que me la prepare porque es insuperable, es un rico pastel de chocolate con gelatina. Es un pastel que de aspecto es impresionante y de sabor irresistible. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible. Solo puedo decir que está muy muy bueno y que os animéis a prepararlo porque no tiene mucha complicación, por no decir que ninguna.
En primer lugar, se coloca en un cazo la nata junto con la leche y el chocolate. Después y cuando esté caliente se echa la gelatina, esperaremos que se disuelva y cogeremos un plato y con un cazo colocamos un poco en el plato para que se haga una fina capa, a si según los comensales que sean.
A continuación se coge el chocolate negro y la mantequilla y las deshacemos en un cazo. Seguidamente se cogen las claras y se baten con el azúcar hasta montarlas. Ahora con las 4 yemas y más el azúcar se baten bien para emulsionar, se incorpora el chocolate a las yemas y seguiremos emulsionando.
Luego se añaden las claras a punto de nieve, poco a poco. Cuando esté bien mezclado, se coloca en un molde enharinado, y se mete al horno a 210 º C entre 20 y 25 minutos.
Finalmente y una vez hecho el bizcocho, se sacan los platos de la nevera y se van colocando trozos sobre ellos y se acompañan de una bolita de helado.

¡Riquísima este pastel de chocolate con gelatina!

¡Que aproveche!