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Pastel de carne

Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
carne picada ( 300 gr ) carne picada 300 gr
bacón o panceta ( 75 gr ) bacón o panceta 75 gr
huevos ( 1 yema ) huevos 1 yema
almendra entera ( 25 gr ) almendra entera 25 gr
patatas ( 1 ud ) patatas 1 ud
cebolleta ( 1/2 ud ) cebolleta 1/2 ud
pan de molde ( 1 rebanada ) pan de molde 1 rebanada
curry ( 1/2 cucharilla ) curry 1/2 cucharilla
nuez moscada nuez moscada
leche ( 70 ml ) leche 70 ml
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
carne picada ( 600 gr )
bacón o panceta ( 150 gr )
huevos ( 2 yemas )
almendra entera ( 50 gr )
patatas ( 2 uds )
cebolleta ( 1 ud )
pan de molde ( 2 rebanadas )
curry ( 1 cucharilla )
nuez moscada
leche ( 140 ml )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
carne picada ( 900 gr )
bacón o panceta ( 225 gr )
huevos ( 3 yemas )
almendra entera ( 75 gr )
patatas ( 3 uds )
cebolleta ( 1 y 1/2 ud )
pan de molde ( 3 rebanadas )
curry ( 1 y 1/2 cucharilla )
nuez moscada
leche ( 210 ml )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra

Descripción

Este pastel de carne es una receta absolutamente suculenta y confortable para elaborar un día que quieras que todos los comensales se sientan a gusto y como en casa. Porque, ¿hay algo mejor que un plato jugoso y humeante listo para hincarle el diente a la hora de levantar el ánimo?

Paso 1: 

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180°C, así estará a la temperatura adecuada para hornear el pastel de carne cuando llegue el momento de meterlo. 

Paso 2:

Pon una cacerola con abundante agua al fuego. Pela las patatas y échalas a cocer a la cacerola hasta que estén blandas, lo que llevará unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 3:

Corta el bacón en trocitos y resérvalo. A continuación, empapa el pan con la leche y deja que repose unos minutos para que se impregne bien. Por último, pela la cebolleta y córtala en trozos no muy grandes.

Paso 4:

Pon en un bol grande la patata cocida y el pan remojado en leche. Chafa la mezcla con un tenedor. A continuación, añade la cebolleta troceada, los trocitos de bacón y la carne picada. 

Paso 5:

Casca los huevos y separamos las claras de las yemas. La manera más sencilla de hacerlo es deslizar el huevo entre los dedos ligeramente entreabiertos de tus manos: la yema quedará recogida mientras la clara se desliza hacia el recipiente que tengas preparado debajo. Guarda las claras para otra elaboración, bate las yemas y viértelas sobre la carne.

Paso 6:

Agrega al bol de la carne, las almendras, el curry, la nuez moscada, sal y pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea. 

Paso 7:

Engrasa un molde con aceite de oliva virgen extra y vuelca dentro la mezcla anterior. Extiéndela hasta que presente un aspecto compacto y métela en el horno unos 30 minutos aproximadamente o hasta que la superficie se haya dorado y esté hecho y jugoso por dentro. Retira del horno.

Presentación:

Sirve tu pastel de carne reciñen hecho y calentito, acompañado por una ensalada de hojas verdes frescas y bien aliñadas. ¡Delicioso!

Sugerencia:

La almendra marcona de la gama Delicious de DIA aportará a la masa de este riquísimo pastel de carne una textura y un toque de sabor únicos. ¡Pruébalo!

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