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pastel de calabaza con crema de puerros

Verduras y frutas
Entrantes
Para llevar, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabaza calabaza
gambas gambas
huevos huevos
nata para cocinar nata para cocinar
cebolleta cebolleta
puerro puerro
harina harina
mantequilla mantequilla
pan rallado pan rallado
agua agua
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
sal sal
Ocultar 4 personas
calabaza ( 1 kg )
gambas ( 16 )
huevos ( 6 )
nata para cocinar ( 1 brick pequeño )
cebolleta ( 1 )
puerro ( 3 )
harina ( 1 cucharadita )
mantequilla ( una pizca )
pan rallado ( una pizca )
agua ( un vaso )
aceite de oliva vírgen ( 1 cucharada )
sal ( 1 pizca )
Ocultar 6 personas
calabaza
gambas
huevos
nata para cocinar
cebolleta
puerro
harina
mantequilla
pan rallado
agua
aceite de oliva vírgen
sal

Descripción

Pela la calabaza y trocearla. Colocarla en la placa de horno.  Sala y rocía la con aceite. Introdúcela en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Déjala templar y aplasta con el tenedor.

Bate los huevos como para tortilla, vierte la nata y sigue batiendo, añade la calabaza y mezclar bien.

Unta un molde con un poco de mantequilla, espolvorea con pan rallado y vierte la mezcla anterior. Pela las gambas y mételas dentro. Pon el molde al baño maría y cocina en el horno a 180 durante 40 minutos. Dejar templar, desmolda y acompaña con la crema de puerros.

Crema de puerros

Limpia la cebolleta y los puerros y pícalos. Ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite cuando vayan tomando color, agregar una cucharadita de harina y rehogar bien. Cubre con agua y cocina a fuego suave durante 15 minutos. Tritura con la batidora.

Receta enviada por Tausmala

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