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Pastel chocoplátano

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
1/2 taza de mantequilla o margarina
1 1/3 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadata de vainilla
1 taza de plátano hecho puré
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de leche
1 taza de chocolate picado en trozos pequeños

Descripción

Si te pones creativa en la cocina, hay días que te salen cosas deliciosas y otras en las que has perdido la tarde para hacer algo que resulta incomible. Pero los días que se te da bien, compensa. Un día de esos de mi cocina salió este fantástico pastel de chocoplátano. Me encantó descubrir lo bien que casan el chocolate y el plátano en este pastel. Muy rico.

Lo primero que hay que hacer es suavizar la mantequilla batiéndola con unas varillas y a la que se le añade poco a poco el azúcar, los huevos y la vainilla. Se bate todo muy bien para obtener una mezcla homogénea.
Después de esto agregamos el plátano triturado y se sigue mezclando. Los plátanos tienes que ser 3 de buen tamaño y maduros para que tengan todo su sabor.
En un cuenco aparte hemos cernido los ingredientes secos para luego incorporarlos a la mezcla del plátano. Para añadirlos vamos alternando harina y leche.
Cuando ya tengamos una masa homogénea, le añadimos el chocolate picadito y mezclamos.
Vertemos la masa en un molde al que hemos untado de mantequilla y espolvoreado con harina retirando el sobrante. De esta manera nos aseguramos que se desmolde correctamente al no pegarse en el recipiente la masa.
Metemos el molde la horno previamente precalentado a una temperatura de 170º durante una hora. Para asegurarnos de que está bien hecho, introducimos en el medio del pastel un palillo, y si al sacarlo sale limpio, es que el pastel ya estará hecho, por lo que lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.
Espolvoreamos de azúcar glas la superficie del pastel chocoplátano y ya lo tendremos listo para comer.

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