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Pastas de té variadas

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 150 gr. ) harina 150 gr.
almendra molida ( 50 gr. ) almendra molida 50 gr.
mantequilla ( 90 gr. ) mantequilla 90 gr.
huevos ( 1 pequeño ) huevos 1 pequeño
azúcar ( 65 gr. ) azúcar 65 gr.
leche ( 1 cucharilla ) leche 1 cucharilla
sal ( una pizca ) sal una pizca
Ocultar 4 personas
harina ( 300 gr. )
almendra molida ( 100 gr. )
mantequilla ( 180 gr. )
huevos ( 1 talla l )
azúcar ( 130 gr. )
leche ( 1 cucharada )
sal ( una pizca )
Ocultar 6 personas
harina ( 450 gr. )
almendra molida ( 150 gr. )
mantequilla ( 270 gr. )
huevos ( 2 pequeños )
azúcar ( 195 gr. )
leche ( 2 cucharadas )
sal ( una pizca )

Descripción

No hay pastas ni bocado dulce más elegantes y deliciosas para la sobremesa o para acompañar el té o el café a media tarde que las pastas de té. ¡Prepáralas en casa!.

Paso 1:

Para hacer estas pastas de té, pon en un bol la harina, las almendras, el azúcar y la sal. Mezcla todo hasta que esté todo bien integrado.

Paso 2:

Casca el huevo y bátelo. Una vez que esté batido, reserva.

Paso 3:

Añade la mantequilla en pomada, es decir, cuando no está derretida, pero si está lo suficientemente blandita como para trabajar con ella. Ve desmigándola con las manos y amasando.

Paso 4:

Añade el huevo batido a la masa y sigue trabajándola hasta conseguir una masa húmeda y no pegajosa.

Paso 5:

Extiende la masa de tus pastas de té en una bandeja de horno entre dos papeles vegetales de horno. 

Paso 6:

Reserva en la nevera durante una hora.

Paso 7:

Con la ayuda de un cortapastas, corta tus pastas de té con la forma que más te gusten.

Paso 8:

Hornea tus pastas de té durante 20 minutos a 160°C. Es importante que cuando metas las galletas en el horno ya esté caliente.

Presentación:

Ideas para presentar un surtido de pastas de té:

Si no tienes mucho tiempo, haz todas las pastas de té iguales. Pero si le puedes dedicar un poco de tiempo, no dejes de hacer varios tipos de pastas. Te proponemos tres variedades muy sencillitas:

  • En un caso adorna tus pastas de té con unos trocitos de almendra picada antes de hornear.
  • En otro caso, cierra dos pastas con un poco de crema de cacao en el centro, como si fuera un bocadillo… pero para darle un toque aún más rico funde en el microondas unas onzas de chocolate de cobertura y moja tus pastas de té en el chocolate una vez horneadas.
  • Por último, te proponemos separar un poco de masa y añadir una cucharada de cacao. Después sigue el proceso normalmente y, ya horneadas, adorna con un poco de glaseado de azúcar.

En Demos la vuelta al día: Trucos para trabajar con fondant

 

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