Pasta a la carbonara - receta de usuario

Seguramente esta receta de pasta a la Carbonara sea una de las más comidas del mundo. Gusta a todos y es fácil de hacer. Yo suelo prepararla con mi novio, al cual le encanta. Prepárala y disfruta, aunque aviso que no es apta para los que estáis a dieta. No todos los pequeños pecados tienen porqué ser dulces.
En un olla con agua salada hirviendo se cocinan "al dente" la pasta a elección. Si dudas siempre puedes recurrir a las instrucciones del fabricante que viene en el envase.
Mientras tanto en una sartén se pone un poco de aceite de oliva con unos 100grs de panceta ahumada. Se la mezcla un poco para que vaya soltando su juguito y se vaya haciendo. Se le pone un poquito de ajo -yo uso el ajo deshidratado, en polvo, pero puedes poner un diente de ajo muy picado- y se deja todo junto que se vaya haciendo.
Luego se pone un poco de nata para cocinar (mejor usar esta que la de montar que tiene más materia grasa) y se deja ahí sólo un poquito a fuego bajo porque si no se espesa demasiado.
Escurrimos la pasta. Después agregamos a la pasta ya escurrida en la olla uno o dos huevos batidos para que se cuajen dentro de la olla
Y por último se le agrega la crema con la panceta y el ajo. Remueve bien para que se impregne la pasta de toda la salsa.
Ya tienes una deliciosa pasta a la carbonara.

Yo suelo hacer este plato con espaguetis, pero tu usa la que más prefieras. Si tienes más comensales sólo tienes que multiplicar los ingredientes.