Pasta con panceta ahumada

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, es la pasta con panceta ahumada que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida.

Comenzaremos poniendo a hervir el agua con un chorrillo de aceite de oliva, la hoja de laurel y una pizca de sal.
Una vez empiece a hervir, echaremos la pasta y la dejaremos cocer durante 10 minutos. Pasado el tiempo, la pasta ya estará cocida y al dente. La escurriremos y reservaremos.
A continuación vamos a freír en una sartén un diente de ajo en aceite de oliva. Mientras cortaremos la panceta en trozos y freiremos junto con el ajo en la sartén.
Cuando esté lista la panceta, vamos a añadir la pasta y espolvorearlos con la mezcla de quesos. Si no os gusta el queso, obviar este paso.
Deliciosos este plato de pasta con panceta ahumada.

CONSEJOS:
- Solo uso sal en el agua de cocción de la pasta ya que la panceta ahumada es un poco salada y el queso parmesano también es salado.
- Espolvorea un poco de perejil u otra hierba aromática por encima. Le dan un toque especial y diferente a este sencillo aunque delicioso plato.