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Pasta con crema de salmón

Arroces y pastas, Salsas
Plato caliente, Primer plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
400 gr de pasta
100 ml de nata líquida
200 gr de salmón ahumado
sal
pimienta blanca

Descripción

Esta pasta con crema de salmón la aprendí del inmenso recetario que tenía mi compañera de piso en Italia, y la verdad que con el tiempo ha ido quedándome mejor.
Hay que colocar en la trituradora la mitad del salmón ahumado y dejarlo bien picado, prácticamente hasta que se haga un puré. Entonces, se mezcla con la nata líquida y se le pasa la batidora. Se salpimienta al gusto y se coloca en un cazo a fuego bajo hasta que esté bien cremoso y removiéndolo de vez en cuando.
Hay que cortar el resto del salmón en tiritas y añadirlo a la crema. Se le da unas vueltas y se retira del fuego.
Mientras, se cuece la pasta en una cacerola con agua y sal al gusto, y se deja hasta que esté al den. Se mezcla la pasta con la crema de salmón, y se sirve bien calentita.

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