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Pasta con camarones y calamares

Arroces y pastas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
100 gr pasta
1 diente ajo
100 gr camarones
100 gr calamares
1 limón
albahaca
manojo perejil
1 vaso vino tinto
1 cebolla puerro
1 cebolla roja
sal
aceite de oliva

Descripción

La pasta con camarones y calamares es una de mis preferidas porque tiene un sabor muy peculiar. Obviamente, cuanta mayor calidad tienen los ingredientes, más rica queda esta receta.
Se cocina la pasta cociéndola en una cacerola con agua y una pizca de sal al gusto. Pasados 10 minutos más o menos, se cuela y se reserva.
Se echan unas gotas de limón en los camarones y en los calamares, previamente precocidos y limpios, y se reservan.
Se pone una cacerola en el fuego con un poco de aceite de oliva, y se sofríe en él el ajo junto con la cebolla, el puerro y la cebolla roja, todo ello cortado al gusto. Cuando esté doradito todo se agregan los camarones y los calamares junto con la sal y la pimienta al gusto. Se reducen con un poco de vino tinto, y se echa la albahaca y la especias al gusto.
Se sirve la pasta acompañada de los calamares y los camarones, y espolvoreada con un poco de perejil.

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