Pasta con anchoas

La pasta con anchoas es un plato muy típico en la cocina italiana. Yo, que nunca antes la había probado, cuando lo hice me encantó y yo que antes veía la pasta como un plato lineal aderezada siempre con los mismos ingredientes, cambié de opinión. Además es muy saciante y tras comerla no necesitaréis un segundo plato. ¡Es muy completo!
En primer lugar hervimos la pasta como hacemos habitualmente, por unos 8-10 minutos. Después, en una sartén, echaremos las anchoas, pero no añadiremos aceite porque siempre sueltan algo.
A continuación y a fuego lento, le vamos dando vueltas hasta que se disuelvan bastante. En ese punto, será entonces cuando añadiremos el pan rallado,
poco a poco. Removeremos sin parar hasta que veamos que se queda todo a bolitas muy chiquititas como si fuera pan rallado más grueso, bien mezcladito todo.
Ahora, añadiremos la pasta, que habremos escurrido previamente, a la misma sartén donde tenemos las anchoas, y le damos unas vueltas para mezclarlo todo.
Finalmente tendremos un plato de pasta con anchoas riquísimo.

¡Buen provecho!