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Paquetitos de acelga rellenos de steak tartar

Carnes, Verduras y frutas
Plato frío, Plato único
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 15 hojas de acelga - 300 gr de carne picada - 1/4 de cebolla - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de alcaparras - 2 cucharadas de mostaza - 2 cucharadas de ketchup - 1 cucharadita de pimentón picante - 1 chorrito de limón - aceite de oliva virgen extra - sal gorda - pimienta negra

Descripción

- Lava bien las hojas de acelga, corta las pencas y sécalas con papel absorbente.
- Pica la cebolla en trozos muy pequeños y ponlos en un bol grande.
- Añade la carne picada y las alcaparras y mézclalo.
- Añade un poco de pimienta, el limón, el diente de ajo muy picado, la mostaza, el ketchup y el pimentón picante y remueve todo bien hasta que quede mezclado.
- Haz bolitas con la mezcla y coloca cada una en el centro de una hoja de acelga y envuélvelo hasta formar el paquetito.
- Deja enfriar un rato en la nevera para que se queden con la forma.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre los paquetitos y espolvorea un poco de sal gorda por encima.
Receta enviada por recetasparacocinillas

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