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Papillote de marisco y verduras - Vídeo receta

Pescados y mariscos
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
langostinos ( 4 ud. ) langostinos 4 ud.
navajas ( 4 ud. ) navajas 4 ud.
cigalas ( 2 ud. ) cigalas 2 ud.
berberechos ( al gusto ) berberechos al gusto
pimiento verde ( 1/2 ud. ) pimiento verde 1/2 ud.
pimiento rojo ( 1/2 ud. ) pimiento rojo 1/2 ud.
cebolla morada ( 1/2 ud. ) cebolla morada 1/2 ud.
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
semillas de sésamo semillas de sésamo
salsa de soja salsa de soja
Ocultar 4 personas
langostinos ( 8 ud. )
navajas ( 8 ud. )
cigalas ( 4 ud. )
berberechos ( al gusto )
pimiento verde ( 1 ud. )
pimiento rojo ( 1 ud. )
cebolla morada ( 1 ud. )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
semillas de sésamo
salsa de soja
Ocultar 6 personas
langostinos ( 12 ud. )
navajas ( 12 ud. )
cigalas ( 6 ud. )
berberechos ( al gusto )
pimiento verde ( 1 ud. )
pimiento rojo ( 1 ud. )
cebolla morada ( 1 ud. )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
semillas de sésamo
salsa de soja

Descripción

El papillote es una de las técnicas de cocción más saludables: es ligera, conserva todo el sabor y propiedades de los ingredientes que preparemos. Este tipo de cocción además es rápido y además admite un sinfín de combinaciones aunque los alimentos que mejor salen al papillote son los pescados, los mariscos y las verduras. Con este papillote de mariscos y verduras triunfarás seguro. Es, además, perfecto para una cena ligera y saludable.

Paso 1

Lo primero que debes hacer es tener todas las verduras y demás ingredientes listos para preparar este delicioso papillote de marisco y verduras. Para ello corta los pimientos y la cebolla en juliana, es decir en finas tiras. Intenta que todas sean del mismo tamaño. Reserva.

Paso 2

Precalienta el horno a 180ºC

Paso 3

En una fuente o bandeja apta para horno dispón papel sulfurado o de horno. Incorpora las verduras cortadas. Extiéndelas de forma uniforme por la superficie de la bandeja.

Paso 4

Turno de los mariscos. Incorpora por persona unos berberechos por encima de las verduras, un par de navajas, una cigala y un par de langostinos. 

Paso 5

Ahora baña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añade un chorrito de salsa de soja, pimienta molida, semillas de sésamo, unas escamas de sal  pero sin pasarse que la salsa de soja le dará un puntito también salado.

Paso 6

Ralla una lima sobre el conjunto para darle un toque fresco y cítrico.

Paso 7

Envuelve el papillote como si fuera un paquete doblando todos los lados hacia el centro y cocina en el horno a 180ºC durante 10 minutos y ya lo tienes listo. ¡Así de fácil!

Presentación:

Esta receta puedes presentarla en el mismo paquete en que se ha cocinado ya que se ha cocinado en los propios jugos que ha soltado tanto las verduras como el marisco. O bien, sacarlo del paquete, servirlo en un plato y bañarlo con los jugos. En ambos casos espolvorea con cebollino recién picado y a disfrutar.

Sugerencia:

Puedes preparar este plato en cualquier época del año con los mariscos ultracongelados DIA Delicious y así sorprender a tus invitados cuando menos se lo esperen.

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