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Panna cotta de horchata - vídeo receta

Bebidas y lácteos, Postres y dulces
Postre
Internacional, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
horchata ( 300 ml ) horchata 300 ml
nata para montar ( 100 ml ) nata para montar 100 ml
gelatina ( 2 láminas ) gelatina 2 láminas
esencia aroma de vainilla ( 2 gotas ) esencia aroma de vainilla 2 gotas
caramelos ( de azúcar ) caramelos de azúcar

Para decorar:

sirope de chocolate sirope de chocolate
sirope de fresa sirope de fresa
cacahuetes cacahuetes
chocolate negro chocolate negro
Ocultar 4 personas
horchata ( 600 ml )
nata para montar ( 200 ml )
gelatina ( 4 láminas )
esencia aroma de vainilla ( 4 gotas )
caramelos ( de azúcar )

Para decorar:

sirope de chocolate
sirope de fresa
cacahuetes
chocolate negro
Ocultar 6 personas
horchata ( 900 ml )
nata para montar ( 300 ml )
gelatina ( 6 láminas )
esencia aroma de vainilla ( 6 gotas )
caramelos ( de azúcar )

Para decorar:

sirope de chocolate
sirope de fresa
cacahuetes
chocolate negro

Descripción

La panna cotta, la nata cocida de Piamonte, es un postre muy conocido y una opción popular a la hora de cerrar un almuerzo o una cena con un toque dulce pero a la vez ligero. Esta versión de panna cotta juega con las tradiciones y mezcla la panna cotta italiana con la horchata valenciana, dando lugar a una panna cotta de horchata de sabor original y delicioso. Acompáñala con frutas y chocolate que animen su color blanco puro y disfruta del postre de siempre con un sabor nuevo y estimulante.

 

Paso 1:

Prepara un recipiente con hielo y agua muy fría. Sumerge las hojas de gelatina y deja que se hidraten completamente durante unos minutos.

Paso 2:

Vierte en un cazo la horchata, la nata y la esencia de vainilla. Remueve con unas varillas para integrarlas. Pon el cazo a fuego medio y espera a que empiece a hervir. Presta mucha atención y retira rápidamente el cazo del fuego cuando esto ocurra (o es muy posible que se desborde).

Paso 3:

Escurre concienzudamente la gelatina hidratada e incorpórala al contenido del cazo. Utiliza las varillas para remover con energía hasta que la gelatina se disuelva.

Paso 4:

Vierte la mezcla en los moldes para panna cotta y llévalos a la nevera durante 6 horas hasta que cuajen.

Presentación:

Desmolda la panna cotta y sírvela en un plato de un color bonito. Siéntete libre de decorarla como más te guste. Nuestra propuesta es muy golosa: siropes de fresa y de chocolate que puedes encontrar en tu tienda DIA, cacahuetes bañados en chocolate negro de la línea Delicious de DIA y delicias de fruta, que son unas gominolas gourmet también de la gama Delicious.

Sugerencia:

La horchata de la línea Delicious de DIA es ligera y sabrosamente dulce. Utilízala para elaborar esta panna cotta y obtener una textura y un sabor superiores.

Alternativas:

Si quieres intensificar el aroma a vainilla de tu panna cotta, en lugar de utilizar unas gotas de esencia adquiere una vaina de vainilla natural, córtala y calienta un pedazo junto a la mezcla de nata y horchata. Retíralo antes de incluir la gelatina.

 

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