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Panna cotta de fin de año

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
gelatina ( 1 hoja ) gelatina 1 hoja
turrón de jijona -blando- ( 50 g ) turrón de jijona -blando- 50 g
nata para montar ( 200 g ) nata para montar 200 g
leche ( 20 ml ) leche 20 ml
azúcar ( 20 g ) azúcar 20 g
cacao cacao
chocolate negro chocolate negro
almendra laminada almendra laminada
Ocultar 4 personas
gelatina ( 2 hojas )
turrón de jijona -blando- ( 100 g )
nata para montar ( 400 g )
leche ( 40 ml )
azúcar ( 40 g )
cacao
chocolate negro
almendra laminada
Ocultar 6 personas
gelatina ( 3 hojas )
turrón de jijona -blando- ( 150 g )
nata para montar ( 500 g )
leche ( 50 ml )
azúcar ( 50 g )
cacao
chocolate negro
almendra laminada

Descripción

La panna cotta, la nata cocida de Piamonte, es un postre muy conocido y una opción popular a la hora de cerrar un almuerzo o una cena con un toque dulce pero a la vez ligero. Esta versión de panna cotta juega con las tradiciones y mezcla la panna cotta italiana con sabores navideños de celebración. El famoso Turrón de Jijona nos ayudará a crear una panna cotta de fin de año original y deliciosa. 

Qué decir del Turrón de Jijona, uno de los más tradicionales de España, particularmente en Alicante y en Jijona, esta mezcla de miel y almendras deja una textura pastosa, muy sabrosa, que se distingue de los otros tipos de turrón, más sólidos. Es un dulce muy habitual durante la Navidad, y sin temor a equivocación, no es muy complicado de preparar.

 

Para elaborar la Panna cotta de fin de año:

Paso 1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 min. 

Paso 2. En un cazo añadir la nata para montar, la leche, el azúcar y el turrón de jijona cortado en dados. Llevar a ebullición. Tiene que quedar un líquido cremoso.

Paso 3. Apagar el fuego y añadirle las hojas de gelatina. Batir con ayuda de una varilla hasta que se deshaga la gelatina.

Paso 4. Una vez listo, repartir en recipientes al gusto, y dejar reposar en la nevera alrededor de 3 horas.

  • En el momento de servir, se puede espolvorear trocitos de chocolate, almendras molidas o cacao en polvo, al gusto.

 

En Demos la vuelta al Día Recetas dulces de Navidad

En Demos la vuelta al Día Recetas de Panna Cotta

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