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Panna cotta de coco y cola

Postres y dulces
Plato frío, Postre
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños, Sin gluten

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
kiwi ( 1 ) kiwi 1
zumo de limón ( natural, 2 cucharadas ) zumo de limón natural, 2 cucharadas
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.
leche de coco ( 100 ml. ) leche de coco 100 ml.
azúcar ( 40 gr. ) azúcar 40 gr.
gelatina ( 1 hoja y media ) gelatina 1 hoja y media
refresco de cola ( 70 ml. ) refresco de cola 70 ml.
azúcar ( 5 gr, para la mezcla de cola ) azúcar 5 gr, para la mezcla de cola
agua ( 25 ml. ) agua 25 ml.
refresco de cola ( para marinar kiwis ) refresco de cola para marinar kiwis
Ocultar 4 personas
kiwi ( 2 )
zumo de limón ( natural, 4 cucharadas )
nata para montar ( 200 ml. )
leche de coco ( 200 ml. )
azúcar ( 80 gr. )
gelatina ( 3 hojas )
refresco de cola ( 150 ml. )
azúcar ( 10 gr, para la mezcla de cola )
agua ( 50 ml. )
refresco de cola ( para marinar kiwis )
Ocultar 6 personas
kiwi ( 3 )
zumo de limón ( natural, 6 cucharadas )
nata para montar ( 300 ml. )
leche de coco ( 300 ml. )
azúcar ( 120 gr. )
gelatina ( 4 hojas y media )
refresco de cola ( 220 ml. )
azúcar ( 15 gr, para la mezcla de cola )
agua ( 75 ml. )
refresco de cola ( para marinar kiwis )

Descripción

Un postre sencillo en su elaboración, cremoso y delicioso, además de sorprendente: descubre la combinación de sabores de una panna cotta de coco y cola y a tus comensales… ¡no los dejarás indiferentes! Hoy, renovamos unos de los postres italianos más famosos. 

Paso 1: 

Lo primero que tienes que hacer es hidratar la gelatina en un bol con agua muy fría, incluso con hielo. Así estará lista en unos 10 minutos. 

Paso 2:

Pon la leche de coco y la nata en un cazo y caliéntalas junto al azúcar). Retira el cazo del fuego e incorpora la gelatina. Remueve hasta que quede la mezcla bien disuelta.

Paso 3:

Pon la mezcla en vasitos individuales (los que te quedarán más elegantes son los recipientes pequeñitos tipo coctel, sean de plástico o de cristal). Mete este rico postre en la nevera  un mínimo de 4 horas. El objetivo es que cuaje bien la mezcla y quede consistente para los pasos que viene ahora. 

Paso 4:

Para elaborar la mezcla de cola, agrega en otro cazo el agua y el azúcar. Mantén hirviendo entre dos y tres minutos, retira del fuego y espera a que deje de hacer burbujas, entonces agrega el refresco de cola y remueve bien. Mete en el congelador un mínimo de cuatro horas hasta que se haya gelificado.

Paso 5: 

Cuando ya haya pasado ese tiempo y la mezcla de cola se haya hecho hielo, pícala con un robot de cocina para conseguir un granizado perfecto. Por último, pela los kiwis y corta en pequeños cubos. Marina los kiwis con un poco de refresco de cola y el zumo del limón. Reserva en la nevera si nos vas a usarlo en este momento.

Presentación:

Presenta panna cotta de coco y cola colocando sobre el vaso un poco de kiwi marinado y granizado de cola. ¡Verás cómo sorprenderá!

Sugerencia: 

Ya has descubierto que el refresco de cola no es solo para beber, también puede ser un gran aliado en cocina y en recetas muy originales. En todo caso, si lo que quieres es refrescarte prueba el refresco de cola marca DIA por su sabor y calidad. Si quieres una opción más ligera, también lo puedes encontrar en versión light. 

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