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Panes de viena y muesli

Panes y masas
Tostas y bocadillos
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
125 gramos de leche
25 gramos de levadura prensada
25 gramos de azúcar
5 gramos de sal
1 huevo
50 gramos de mantequilla
80 gramos de muesli
80 gramos de harina de fuerza
125 gramos de harina de espelta
45 gramos de harina integral

Descripción

Te dejo aquí una receta de cómo hacer panes de Viena y muesli, por si te apetece sorprender a alguien en una cenita, estoy segura de que gustarán. Y es que esta es una buena receta para compartir con los amigos y familiares.

En primer lugar lo que tienes que hacer es poner la leche y el azúcar a calentar, para cuando la usemos este templada. La viertes en un bol en el que añades el huevo junto con la levadura y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Ve poniendo la mantequilla en trocitos, añade el muesli y la harina poco a poco sin dejar en ningún momento de amasar, hasta que la textura de la masa sea homogénea. Este sería un paso estupendo para hacer con el robot de cocina, ya que así no te cansarías.
Deja reposar hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora.
Saca la masa del cuenco y da la forma deseada a tus panes. Colócalos en una bandeja con papel para hornear debajo para que no se te peguen, y déjalos levitar de nuevo antes de hornearlos.
Mientras el horno se calienta a 170º, da una pintada de leche a todos los panecillos y déjalos perfectamente listos. Mételos al horno durante media hora más o menos, o hasta que estén doraditos, y listo.
Son deliciosos estos panes de Viena y muesli, sobretodo untados con un poco de mantequilla y mermelada a la hora del desayuno o la merienda.

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