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Panecillos de sésamo

Panes y masas
Tostas y bocadillos
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
175 grs de harina de trigo
175 grs de harina integral
una cucharadita de sal
tres cucharadas de aceite de oliva
una cucharadita de azúcar
dos cucharadas de leche
una cucharada de sésamo
200 ml de agua templada
15 grs de levadura prensada

Descripción

Para hacer estos panecillos de sésamo, es bueno ir pensando algo con qué comerlos, ya que son perfectos para la ocasión.
En un bol ponemos el agua, la levadura, el azúcar y el aceite, y los removemos bien con una cuchara de madera hasta que se disuelva la levadura y no queden grumos.
Tamizamos las harinas con la sal y añadirlo a la mezcla anterior. Amasamos con las manos hasta que quede una masa totalmente homogénea y no muy pegajosa, es decir, maleable. Cuando ya esté lista, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Cuando ya está lista la masa, volvemos a amasarla con las manos y la cortamos de tal forma que vamos haciendo varios panecillos. Los colocamos en la bandeja del horno, previamente engrasada con mantequilla o aceite, y los tapamos con el paño humedecido dejándolos reposar hasta que doblen su volumen.
Una vez listos, pintamos los panecillos con la leche y les espolvoreamos unas semillas por encima. Los metemos al horno a unos 180º unos 15 o 20 minutos, dependiendo de lo dorados que los queramos.

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