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Pancakes de Avena

Panes y masas
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/2 taza de avena precodida
1/4 de taza de harina de trigo integral
1/4 taza de harina multiusos
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de suero de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
2 claras de huevo
1/4 taza de leche descremada
2 cucharadas de aceite

Descripción

Los pancakes de avena son mucho más sabrosos de lo que se puede suponer, ya que la avena sola no es muy apetitosa que digamos. Me enteré de esta receta cuando fui a Estados Unidos y, desde entonces, suelo hacerlos así.
En un bol grande y cómodo, mezclamos todos los ingredientes: la avena precocida, las dos harinas, la levadura, el azúcar, la sal, el bicarbonato, el suero de mantequilla, la leche descremada, las dos claras de huevo y el aceite.
Ponemos una sartén que sea antiadherente a fuego medio y, cuando esté caliente, vamos echando cucharón a cucharón de la mezcla para ir haciendo los pancakes de uno en uno. Dejamos que se dore y que le salgan burbujas en la superficie, entonces es cuando podemos darle la vuelta y repetir la misma operación.
Cuando ya tengamos listos todos los pancakes de avena, podemos servirlos con diferentes ingredientes, dulces o salados, pero yo os recomendaría dar un mordisco sin nada para que veáis qué bueno es el sabor.

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