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Pancakes con nata y mermelada de melocotón

Panes y masas, Postres y dulces
Postre
Internacional, Ocasiones especiales, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.
azúcar ( 15 gr. ) azúcar 15 gr.
canela molida canela molida
harina ( 75 gr. ) harina 75 gr.
sal sal
leche ( 100 ml. ) leche 100 ml.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
levadura en polvo ( 5 gr. ) levadura en polvo 5 gr.
Ocultar 4 personas
nata para montar ( 200 ml. )
azúcar ( 30 gr. )
canela molida
harina ( 150 gr. )
sal
leche ( 200 ml. )
huevos ( 2 ud. )
levadura en polvo ( 10 gr. )
Ocultar 6 personas
nata para montar ( 300 ml. )
azúcar ( 45 gr. )
canela molida
harina ( 225 gr. )
sal
leche ( 300 ml. )
huevos ( 3 ud. )
levadura en polvo ( 15 gr. )

Descripción

Estos pancakes con nata y mermelada de melocotón son una receta perfecta para un desayuno y así comenzar el día con energía o para una merienda dulce que encantará a los más pequeños o incluso como un delicioso postre. Este plato es muy sencillo y rápido de hacer y puedes prepararlo con ingredientes que normalmente tenemos en casa.

Paso 1:

 

En un bol añade los huevos, la leche, una pizca de sal, el azúcar y la levadura. Bate enérgicamente todo el conjunto hasta obtener una crema lisa, sin grumos… espesa, pero líquida a la vez. Puedes utilizar una batidora de mano o un robot de cocina y te será más fáicl y sobre todo más rápido.

Paso 2:

Introduce esta masa en la nevera durante al menos 30 minutos para que repose.

Paso 3: 

En una sartén antiadherente pon una nuez de mantequilla y expande muy bien como si estuvieras engrasando el molde de un bizcocho. Calienta a fuego medio.

Paso 4:

Vierte en la sartén un cacito de la masa preparada y mueve la sartén para que la masa cubra toda la superficie. En este caso lo que tienes que conseguir es que la masa sea fina.  Cuando empiecen a salir burbujas por la superficie dale la tortita dale la vuelta y dora hasta que quede igual por el otro lado.

Paso 5:

Coge los melocotones en almíbar y escurre bien. Córtalos en gajos finos y reserva.

Paso 6:

Monta la nata y reserva en la nevera hasta que vayas a preparar los pancakes con nata y mermelada de melocotón.

Presentación:

En un plato coloca el pancake y en el centro añade nata y encima coloca un par de gajos de melocotón en almíbar. Ahora enrolla el pancake y unta por encima con mermelada de melocotón. Puedes espolvorear un poquito de canela por encima o ponerle unas hojas de hierbabuena para darle un toque fresco.

Sugerencia:

Utiliza nata para montar DIA, te dará un resultado fantástico en estos pancakes de nata y mermelada de melocotón y otros muchos platos.

En Demos la vuelta al día: Los cinco secretos para montar nata sin problemas

En Demos la vuelta al día: Dale ¡sabor! a tu azúcar

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