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Panacotta de frutos rojos a la cordobesa

Postres y dulces, Verduras y frutas
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 litro de leche entera
2 tazas de nata
1 cdita. esencia de vainilla
150 grs. azúcar
8 grs. gelatina sin sabor
mermelada de frutos rojos
frutos rojos para decorar

Descripción

En Italia hay dos postres principales, el tiramisú y las panacottas, siendo el primero más conocido, pero no por ello el mejor. A mí me encanta ese pequeño postre de leche que es la panacotta. Es ligero y de un sabor delicioso, sobre todo si lo acompañas con fruta. La panacotta de frutos rojos a la cordobesa es un aversión de este postre, y absolutamente deliciosa.

En primer lugar vamos a mezclar en un cuenco la leche, la nata, la esencia, y lo vertemos todo junto en una olla, y lo llevamos a fuego medio, asegurándonos de que no llegue nunca a hervir, y agregamos azúcar.
Mientras hidratamos la gelatina en agua y la llevamos a Baño María. La mezclamos con la preparación anterior. Cuando este lo vamos vertiendo en moldes. Cuando lo tengamos lo llevamos a la nevera hasta que se solidifique.
En el momento de servir emplatamos la panacotta, poniendo en la parte superior una buena cantidad de mermelada de frutos rojos y alrededor frutos rojos en forma caprichosa.
Los llevamos a la mesa para que todos puedan disfrutar de este increíble postre de panacotta de frutos rojos a la cordobesa.

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