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Pan naan - vídeo receta

Panes y masas
Plato frío, Tostas y bocadillos
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 250 gr. ) harina 250 gr.
yogur ( 65 gr. ) yogur 65 gr.
levadura fresca ( 4 gr. ) levadura fresca 4 gr.
sal ( media cucharilla ) sal media cucharilla
azúcar ( media cucharilla ) azúcar media cucharilla
aceite de girasol ( 2 cucharadas ) aceite de girasol 2 cucharadas
agua ( 90 ml. ) agua 90 ml.
mantequilla mantequilla
Ocultar 4 personas
harina ( 500 gr. )
yogur ( 130 gr. )
levadura fresca ( 8 gr. )
sal ( 1 cucharilla )
azúcar ( 1 cucharilla )
aceite de girasol ( 4 cucharadas )
agua ( 180 ml. )
mantequilla
Ocultar 6 personas
harina ( 750 gr. )
yogur ( 195 gr. )
levadura fresca ( 12 gr. )
sal ( 1 cucharilla colmada )
azúcar ( 1 cucharilla colmada )
aceite de girasol ( 6 cucharadas )
agua ( 270 ml. )
mantequilla

Descripción

El pan naan es ideal para acompañar cualquier curry y plato de la cocina india. Se come con las manos, y con ellos se va mojando y tomando un poco de arroz. Allí, en la India, de donde es originaria esta receta, se prepara en el horno tandoori, pegando el pan sobre sus paredes.

Paso 1:

Para hacer este pan naan, coloca en un bol la harina tamizada, es decir, pasada por un colador de trama fina o cedazo, para que quede más suelta y aireada.

Paso 2:

Añade al bol de la harina la sal y el azúcar y mezcla todo bien.

Paso 3:

Haz un hueco en el centro, como si del cráter de un volcán se tratara y vierte dentro el aceite, el yogur y la levadura disuelta en la mitad del agua.

Paso 4:

Integra todos los ingredientes con los dedos y empieza a amasar durante aproximadamente 15 minutos hasta obtener una masa ligera y no pegajosa. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Paso 5:

Divide la masa en bolas del tamaño de mandarinas, más o menos, y estíralas hasta que tengan un grosor de unos 4 milímetros.

Paso 6:

Derrite la mantequilla en una sartén y fríe las láminas de masa hasta que empiecen a burbujear y se doren por ambos lados.

Presentación:

Sirve tu pan naan inmediatamente… porque calentito está mucho más rico. Puedes untar un poco de mantequilla a la hora de servir… ¡Delicioso!

Sugerencia:

A la hora de hacer este pan naan no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

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