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Pan Man Tou chino

Panes y masas
Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250 ml de agua
500 gr. de harina de fuerza
25 gr. de levadura fresca

Descripción

Que la cocina asíatica cada vez está mas presente en nuestra dieta y en nuestros platos, es una realidad. Establecimientos de este tipo de comida inundan nuestras calles. Para no tener que gastar mucho dinero y poder hacer este tipo de plato desde casa, os voy a contar como preparar Man tou pan al vapor chino Para los que no lo sepáis, el Man tou,es a lo que nosotros conocemos cuando vamos a un restaurante asiático como pan chino al vapor. Es un tipo de pan al vapor en forma de bollito procedente de China. Se como un alimente básico en zonas China. Espero que os animéis hacerlo porque está muy rico.
Lo primero que tenemos que hacer es verter la harina en forma de volcán sobre la superficie donde vamos a trabajar, agregaremos la levadura fresca previamente deshecha en un poco de agua templada y amasaremos durante 10 minutos.
Mientras añadiremos el resto de agua, poco a poco, hasta que la masa adquiera la consistencia adecuada. Formaremos una bola, la pondremos en un cuenco, y la cubriremos con film transparente. La dejaremos que eleve un par de horas o en todo caso, hasta que haya doblado su volumen.
Después, trabajaremos de nuevo la masa para deshincharla y formar otra vez una bola para dejarla que suba de nuevo. Luego, trasladaremos la masa a la superficie de trabajo y formaremos un cilindro largo de unos 5 cm de diámetro con ella.
La cortaremos en rodajas gruesas y trabajaremos cada uno de los trozos con las manos un poco engrasadas, formando panes redondos y pequeños. Pondremos una olla con agua y la llevaremos a ebullición. Deberemos tener un cestillo especial para colocar al vapor.
Forraremos este cesto con gasa de algodón y coceremos los Man tou pan al vapor chino durante 15 a 20 minutos.

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