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Pan dulce con chocolate

Panes y masas, Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250 gr de harina
60 gr de azúcar
2 cucharadas de agua
50 gr de manteca
35 gr de miel
2 huevos
25 gr de levadura prensada
125 gr de chips de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja

Descripción

Este pan dulce con chocolate es uno de mis dulce favoritos para un buen desayuno casero con un vaso de leche. Me gusta mucho porque se hace rápido y es una grata sorpresa encontrártelo encima de la mesa de la cocina.
Hay que preparar un bol grande y cómodo encima de la mesa y mezclar en él la levadura con una cucharada de azúcar, otra de harina y dos de agua. Es conveniente mezclarlo de forma que quede lo más homogénea posible, así que hay que tomarse el tiempo necesario.
En otro bol hay que colocar el resto de la harina junto con la mantequilla derretida, el azúcar, la miel, un huevo entero, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar bien todo esto y juntarlo con el contenido del otro bol. Amasarlo bien hasta formar un bollo suave (tipo cuando se hace pizza) y dejarlo reposar una media hora tapado.
Pasado el tiempo, se echan los chip de chocolate en la masa de pan dulce y se coloca en un molde previamente engrasado, en el cual se deja leudar hasta que duplique su volumen.
Pasado el tiempo, se bate el huevo sobrante y se pinta la superficie del pan dulce. Se mete en el horno a 180° durante media hora, o hasta que esté completamente cocido.

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