Pan de verduras y jamón

Una forma de comer verduras sin necesidad de saber que las estás comiendo es escondiéndolas. Hay mil maneras de hacerlo pero la que más me gusta y más me funciona con los más peques de la casa es haciendo este pan de verduras y jamón. Quien la coma ni se enterarán que está hecha de verduras. ¡Está riquísimo!

En primer lugar y antes de ponernos a hacer la masa, ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.
Picamos ahora los champiñones, el jamón y el pimiento morrón. Reservamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Lo vertemos en un cuenco grande.
Batimos los huevos. En otro recipiente mezclamos la nata líquida junto con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añadiremos a continuación los huevos batidos.
Lo siguiente es agregar a la harina las los champiñones, el pimiento morrón y el jamón. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de nata y huevo batido, remueve hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Introducimos ahora la mezcla en un molde rectangular de silicona.
Procuramos que la superficie esté lo más pareja posible antes de pintarla con un huevo batido.
Lo siguiente será llevarlo al horno y hornearlo durante unos 45 minutos.
Transcurrido este tiempo comprobaremos que esté hecho introduciendo un palillo en el centro y miraremos que éste salga limpio.
Antes de desmoldar lo tenemos que dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos y después sobre una rejilla.

¡Buen provecho!