Pan chino
- Agua (100 ml)
- Levadura de panadería (3 gr)
- Harina (300 gr)
- Azúcar (20 gr)
- Sal (3 gr)
- Leche (5 ml)
- Huevos (1)
- Mantequilla (25 gr)
- Mantequilla (45 gr)
- Agua (120 ml)
- Levadura de panadería (3 gr)
- Harina (500 gr)
- Azúcar (40 gr)
- Sal (6 gr)
- Leche (10 ml)
- Huevos (2)
- Mantequilla (30 gr)
- Mantequilla (50 gr)
- Agua (150 ml)
- Levadura de panadería (3 gr)
- Harina (600 gr)
- Azúcar (60 gr)
- Sal (9 gr)
- Leche (15 ml )
- Huevos (3)
- Mantequilla (40 gr)
- Mantequilla (60 gr )
Puedes preparar este pan chino para compartir con tus amigos o para una fiesta de niños. Es una receta de pan chino muy original porque empleamos mantequilla para que quede más esponjoso y algo de azúcar para darle un toque dulce a la mezcla
Paso 1. En un bol pequeño, mezclar el agua con la levadura y remover hasta que la levadura se haya deshecho totalmente.
Paso 2. Por otra parte, mezclar la harina y el azúcar, removiendo con una varilla para juntar. Agregar la sal y remover.
Paso 3. Añadir los ingredientes líquidos. Verter la leche y la mezcla de agua y levadura, poco a poco en el centro de las harinas. Agregar un huevo batido y amasar con movimientos envolventes. Recuerda que, a la hora de amasar, siempre es mejor que solo amases con una mano para poder tener la otra mano siempre limpia para desarrollar otras tareas.
Paso 4. Una vez integrados los elementos en una masa uniforme, agregar la mantequilla que tiene que estar siempre a temperatura ambiente. Amasar lo suficiente como para que no queden rastros de mantequilla. Dejar reposar la masa en un bol con papel film, en temperatura cálida hasta doblar su volumen.
Paso 5. Dividir la masa en 16 partes y hacer bolitas. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 15 minutos.
Paso 6. Volver a amasar cada bolita y colocarlas en una bandeja de horno, dejando al menos 1cm de espacio entre cada una, se van a hinchar y no queremos que se solapen. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que doblen su tamaño.
Paso 7. Con un pincel pintar la superficie del pan con huevo batido. Colocar cuadritos de mantequilla en cada uno de los extremos del pan.
Paso 8. Hornear a una temperatura de 210ºC, durante 14 minutos.
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