Palmeritas pequeñas

Una de las masas que más me gustan en repostería es el hojaldre, por el carácter ligero que posee una vez que se cocina, además de que no está excesivamente dulce, y yo no soy demasiado golosa. Con esta delicada masa se pueden preparar multitud de platos, desde unas delicadas milhojas a esta fantásticas palmeritas pequeñas , perfectas para servir a la hora del café, o tomar a media tarde con un té.

En primer lugar vamos a estirar la masa de hojaldre de forma rectangular colocada en un papel vegetal. Lo untamos con azúcar por toda su superficie, doblamos los dos extremos hasta el centro y volvemos a untar con azúcar.
Volvemos a doblar las dos partes, haciendo que el rectángulo cada vez sea más pequeño.
Lo volvemos a estirar todo hasta formar una lámina fina, la cual vamos a enrollar sus extremos, dando a la masa forma de pergamino.
Cortamos trozos de un dedo de grosor, los colocamos sobre la bandeja del horno y aplastar un poco cada uno de los trozos.
Los llevamos a cocinar a una temperatura de 200º hasta que la masa se encuentre hecha y presente un color dorado.
Las palmeritas pequeñas de hojaldre son absolutamente deliciosas.