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Palitos de hojaldre con parmesano y orégano - vídeo receta

Panes y masas
Aperitivos y tapas
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
masa de hojaldre ( media lámina ) masa de hojaldre media lámina
mantequilla mantequilla
queso parmesano ( 75 gr. ) queso parmesano 75 gr.
orégano orégano
sal en escamas sal en escamas
Ocultar 4 personas
masa de hojaldre ( 1 lámina )
mantequilla
queso parmesano ( 150 gr. )
orégano
sal en escamas
Ocultar 6 personas
masa de hojaldre ( 1 lámina y media )
mantequilla
queso parmesano ( 225 gr. )
orégano
sal en escamas

Descripción

Estos palitos de hojaldre son sorprendentes. Si, sorprenden por lo ricos que están, también por lo fáciles que resultan de hacer y, sobre todo, sorprenden porque son de lo más versátil. Nos encantan los palitos de hojaldre salados, como los que hoy vamos a preparar, con queso parmesano y orégano… aunque se pueden elaborar con otros ingredientes, como bacón, una mezcla de varios quesos, curry, pimentón y un sinfín de hierbas aromáticas. Pero si en lugar de sal pones azúcar, también puedes elaborar unos deliciosos palitos de hojaldre dulces. ¿Con cuál te quedas?

Paso 1:

Extiende la lámina de hojaldre y dale forma rectangular, recortando los bordes si resulta que es redonda. Corta la lámina por la mitad a lo largo y luego en tiras como de uno o dos dedos de grosor.

Si trabajas con masa de hojaldre refrigerada podrás comenzar a cocinar directamente, pero si trabajas con masa de hojaldre congeladas, tendrás que sacarla y dejar que se vaya atemperando a temperatura ambiente durante al menos 30 o 40 minutos antes, para que al estirarla no se resquebraje.

Paso 2:

Coloca las tiras sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado y pincélalas con mantequilla derretida. Esta mantequilla es la que ayudará a que los ingredientes se queden pegados.

Paso 3:

Ralla el queso parmesano sobre las tiras y aplasta un poco el queso sobre las tiras de hojaldre para asegurarte de que se queda pegado. Ahora espolvorea el orégano por encima y haz lo mismo, aprieta un poco con las manos. Termina con unas escamas de sal.

Paso 4:

Mete tus palitos de hojaldre en el horno precalentado a 180°C durante 8 minutos o hasta que la superficie del hojaldre se haya tostado un poco.

Presentación:

Estos palitos de hojaldre se pueden tomar tibios o fríos. Una forma muy bonita de presentación es colocarlos de forma vertical dentro de un vaso o una taza. Serán un picoteo perfecto en una merienda con amigos a base de tapeo.

Sugerencia:

A la hora de hacer estos palitos de hojaldre, no dudes en emplear el hojaldre marca DIA, que es de una calidad extraordinaria.

En Demos la vuelta al día: Cómo conservar el queso

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