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Paella de verduras y marisco

Arroces y pastas, Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
250 gr de judías verdes
4 dientes de ajo
2 tomates medianos
300 gr de arroz
aceite de oliva
sal
200 gr de gambas o langostinos
500 gr de mejillones
1/2 litro de agua

Descripción

La paella de verduras y mariscos es un plato típico en mi casa los domingos, muy sencillo de hacer aunque lleva su tiempo, así que creo que lo mejor es que la comparta con vosotros para que la podáis cocinar. En casa a todos nos encanta, por lo que dudo de que en cuanto la hagáis no pase lo mismo en vuestros hogares.

En primer lugar hay que poner la paella en el fuego y echar en ella aceite de oliva para que se caliente. Cuando esté listo, se sofríe la cebolla junto con el ajo y el pimiento, todo ello en trocitos. A continuación, y una vez haya cambiado la cebolla de color, se añade el tomate pelado y en trozos a la paella, además de las judías verdes también cortadas en trozos y se le da unas vueltas echando la sal al gusto.
Cuando el sofrito esté hecho, se añaden los calamares cortados en trozos y se sofríen también. A continuación se agrega el arroz y se mezcla bien para que coja todo el sabor del sofrito.
A los pocos minutos, se echa el agua junto con el azafrán y se deja unos 20 minutos, o hasta que el arroz quede al dente. Por último, hay que añadir los mejillones, cuyas cáscaras habremos limpiado bien de toda suciedad, junto con las gambas o los langostinos, y dejarlo hervir durante unos cinco minutos más rectificándolo de sal.
Así de sencillo, como ya os había anticipado, es conseguir una estupenda paella de verduras y marisco.

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