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Paella con pollo, gambas, calamares y almejas

Arroces y pastas, Aves
Plato único

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
arroz
1 pimiento verde
aceite de oliva
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate pelado
calamares
carne de pollo
sal
pimienta negra molida
caldo de pescado
1 pastilla de caldo concentrado
almejas
gambas
especias amarillas

Descripción

Una comida por excelencia de todos los domingos en casi todas las casas de España, es la paella. En mi casa la encargada de preparar este tradicional y rico plato, soy yo por eso os voy a contar como preparo yo mi paella de pollo, gambas, calamares y almejas Es muy fácil de preparar y una vez que la preparéis una vez, las demás salen solas.

Para prepararla, en una sartén con aceite de oliva refreímos una cebolla y un pimiento verde muy picadito. Dejaremos un poco que se haga.
A continuación, pelaremos y picaremos un tomate y los 4 dientes de ajo. Todo muy picadito, lo echaremos a la sartén y removeremos todo a fuego medio.
Cuando esté casi hecho, añadiremos la carne a trocitos chicos, removeremos y echaremos sal, pimienta molida y laurel.
Al rato, echaremos los calamares en rodajas y las almejas, y removeremos.
Pondremos agua a hervir con sal y coceremos las gambas,
Cuando esté todo (que casi no se vea el refrito), lo echaremos a una olla especial para paella.
Añadiremos 1 vaso de arroz por persona y el doble de agua o caldo de pescado y además añadiremos un vaso más. Probaremos el caldo por si le hace falta sal.
Le echaremos las gambas cocidas, la pastilla de concentrado de caldo y las especias.
Esperaremos que se haga.
Cuando este hecho, apartaremos y pondremos un paño encima unos 5 minutos.
¡Menuda paella de pollo, gambas, calamares y almejas no va a salir!

CONSEJOS:
-Si quieres puedes echarle las gambas al final del refrito para que se mezcle con este.
-También puedes echarle bacalao o cualquier otro filete de pescada. Le da un sabor muy bueno

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