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Paella con champiñones

Arroces y pastas
Plato caliente
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 o 5 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 vasos de arroz
300-400 gr. de champiñones
2 zanahorias
1 bote grande de tomate triturado
sal, aceite, laurel y perejil
pimienta negra y unas hebras de azafrán
1 litro aprox. de caldo de carne o verduras

Descripción

Sofreir los ajos, la cebolla y las zanahorias finamente picados. Añadir el t omate triturado.  Poner luego el arroz y los champiñones laminados. Mover un poco y echar el caldo, la hoja de laurel, pimienta negra y las hebras de azafrán. Rectificar de sal y dejar cocer.  Finalmente espolvorear con perejil picado.

Receta enviada por Encarni52

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