Ñoquis con tomate - vídeo receta

Una versión exprés de los tradicionales ñoquis o gnocchis italianos, bastante más elaborados y complicados de hacer. Pero con esta deliciosa versión de ñoquis con tomate, podrás improvisar una comida sabrosa y original en cualquier momento.

Paso 1:

Para elaborar estos ñoquis con tomate, lo primero que debes hacer es poner en un el puré de patata y la mantequilla, preferiblemente en pomada, es decir, a temperatura ambiente. Vierte encima la leche, muy caliente y remueve hasta formar una pasta suave y sin grumos. Deja reposar un minuto.

Paso 2:

Enharina bien la superficie de trabajo y coloca la masa encima. Divídela en cantidades más pequeñas y sencillas de manipular y enrolla cada cantidad hasta formar un rulo compacto. Corta cada rulo en porciones de aproximadamente 2 cm de largo. Decóralas con líneas presionando suavemente el dorso de un tenedor sobre ellas. Reserva en la nevera para que cojan cuerpo.

Paso 3:

Echa un poco de aceite en una olla y ponla al fuego. Cuando se caliente, sofríe el ajo entero y la cebolla cortada en juliana. Cuando estén tiernos, añade los tomates cherry. Retira el ajo y, a continuación, vierte el tomate triturado y pon a punto de sal. Tapa la olla y deja cocer 15 minutos.

Paso 4:

Pon un cazo con agua abundante al fuego y espera a que rompa a hervir. En ese momento añade sal y vierte cuidadosamente los ñoquis para cocerlos. Déjalos unos segundos en el agua hirviendo y sácalos inmediatamente.

Presentación:

Añade los ñoquis a la salsa de tomate caliente y sírvelos de inmediato. Ralla queso parmesano o grana padano por encima y a disfrutar de tus ñoquis con tomate.

Sugerencia:

No dudes en emplear los copos de puré de patatas marca DIA a la hora de hacer estos ñoquis con tomate. ¡Un acierto!

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