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Nigiri Sushi con atún fresco

Plato frío
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ramillas de cebollino (ya limpio y bien seco sin nada de humedad)
1/2 porción arroz japonés
2 cditas. wasabi en polvo (lo disolvemos en 3 cditas. agua hasta obtener una cremita)
salsa de soja japonesa
150 grs. filetes atún fresco (limpios, sin espinas, eliminamos los bordes oscuros, prolijos, sin nada de humedad)
jengibre confitado

Descripción

Hoy en día, la cocina oriental está cogiendo posiciones. Cada vez es más las personas que se decantan por ese tipo de comida. Hoy os voy a contar como preparar nigiri sushi con atún fresco Aunque su nombre sea algo complicado, es muy fácil de hacer. Los ingredientes pueden ser algo más complicados de encontrar, pero cada más en los supermercados hay zona gourmet donde seguro los encontraréis todos, si no, podéis modificarlos por otros que si tengáis a mano. El resultado será casi igual de bueno. Os animo que empecéis a probar este tipo de cocina en casa. Os encantará.
En primer lugar, de los filetes de atún, realizaremos cortes oblicuos al tejido fibroso. Debemos sacar 8 porciones regulares de 3 cm. x 5 cm. aproximadamente. Reservaremos.
A continuación, con la pasta (crema) de wasabi, por un solo lado, ensuciaremos muy ligeramente los pedazos de atún.
Seguidamente, vamos a darle forma al nigiri sushi con atún fresco, según la forma de este.
Luego, en una fuente en forma decorativa, dispondremos los sushi y decoraremos con las ramillas de cebollino.
Finalmente, lo acompañamos con jengibre confitado, crema de Wasabi, salsa soja.

¡Que aproveche!

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