Natillas de galletas y canela

Uno de los postres más típicos en cualquier casa de nuestro país seguramente sea las natillas de galletas y canela. En mi casa se hacían muy a menudo cuando éramos pequeñas, y es hoy el día que se las hago a mis hijos. Son muy fáciles de hacer y el sabor que tienen es riquísimo, asique no dudes en probarlas. No hace falta que celebremos nada especial para hacerlas, con que salga el sol por las mañanas es suficiente. Lo primero es poner a calentar toda la leche en una cazuela o cazo, menos un vasito en el que habremos echado el sobre de natillas y disuelto. Cuando la leche este caliente echamos el sobre de preparado de natillas disuelto en la leche, y sin dejar constantemente de mover ya que se pegan a los bordes y el fondo de la cazuela con mucha facilidad. Cuando hayan adquirido la textura deseada, cogemos un molde en el que verteremos la crema de natillas y colocamos encima una buena cantidad de galletas. Lo espolvoreamos con un poco de canela molida, y dejamos enfriar antes de servir. Si las vas a hacer para invitados, te aconsejo que las hagas en moldes individuales, e incluso si las vas a hacer ara tus hijos porque así te evitas las discusiones sobre quién es el que más cantidad se ha comido.