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Natillas con gotitas de chocolate

Postres y dulces
Postre
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
comensales: 6 un litro de leche
una cucharada de maicena
piel de limón
200 grs de azúcar
8 yemas de huevo
canela en rama
35 grs de lagrimas de chocolate puro
galletas de vainilla

Descripción

Un dulce o postre que siempre se ha elaborado en mi casa en la época de Semana Santa, han sido las natillas con lágrimas de chocolate Aunque ha día de hoy, la tradición sigue siendo la misma, cada vez que llega la época de Semana Santa y me como una natilla, me llevan muchos años atrás, cuando mi prima y yo entrábamos de puntillas a la despensa a comernos unas, incluso calientes, ja ja ja.
Lo primero que vamos hacer será poner la leche a hervir con la piel de limón, el azúcar y la canela en rama.
Mientras en un bol batiremos las yemas de huevo junto con la maicena.
A continuación en cuanto la leche levante el hervor la quitaremos del fuego, retiraremos la piel de limón y la canela.
Seguidamente vamos a añadir un poco de leche a las yemas lentamente sin dejar de mover para que no se corten, agregaremos la mezcla de las yemas a la cazuela donde está la leche sin dejar de mover, cuando estén bien mezcladas llenaremos en moldes pequeños adornando con barquillos, dejaremos enfriar.
Para hacer las gotas de chocolate, que irán dentro de las natillas, vamos a derretir chocolate y a hacer pequeñas bolitas o lagrimitas, las dejaremos enfriar y ¡listas!
¡Están natillas con lágrimas de chocolate son irresistibles, ñam!

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