Naranjas en almíbar con brandy

Un postre que suelo comer la noche de Nochebuena, son una ricas naranjas en almíbar con brandy. Este postre o dulce siempre lo ha preparado mi abuela y a todos nos gusta muchísimo. Hasta esta última navidad, no tenía ni idea de cómo se hacían pero ya tomé nota de como mi abuela las hizo esta última vez. Ahora quiero compartir con vosotros la receta y para la próxima ocasión especial, las podréis preparar.

En primer lugar vamos a pelar las naranjas, quitando la parte superior e inferior. Es muy importante que no quede nada de piel blanca ya que esa parte amarga. Tenemos que tener cuidado porque hay que dejarlas enteras. Se puede separar un poco los gajos para que luego entre mejor el líquido.
Después vamos a poner el azúcar en un cazo con agua y aremos el almíbar a fuego lento.
A continuación vamos a mezclar el vino con una cuchara de agua y vamos a incorporarlo al almíbar. Seguidamente añadiremos el brandy, los clavos de olor y un poco de jugo de limón para darle brillo.
Luego agregaremos una juliana de corteza de limón u naranja y confitaremos a fuego lento. Cuidado que no se queme.
Finalmente colocaremos las naranjas dentro del cazo y las dejaremos cocinando durante una media hora. Al final, cuando ya estén hechas las dejamos enfriar. A la hora de servir las ponemos en una fuente, las rociaremos con el almíbar y la juliana, y ya tendremos una ricas naranjas en almíbar con brandy.

¡Riquísimas!