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Nachos con salsa de queso

Salsas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
nachos ( medio paquete ) nachos medio paquete
queso gouda ( 100 gr ) queso gouda 100 gr
queso ( 100 gr de mezcla de 4 quesos ) queso 100 gr de mezcla de 4 quesos
mantequilla ( 50 gr ) mantequilla 50 gr
nata para cocinar ( 100 ml ) nata para cocinar 100 ml
sal ( al gusto ) sal al gusto
pimienta negra ( al gusto ) pimienta negra al gusto
chile rojo o guindilla ( 1 ud ) chile rojo o guindilla 1 ud
Ocultar 4 personas
nachos ( un paquete )
queso gouda ( 200 gr )
queso ( 200 gr de mezcla de 4 quesos )
mantequilla ( 100 gr )
nata para cocinar ( 200 ml )
sal ( al gustoa )
pimienta negra ( al gusto )
chile rojo o guindilla ( 1 ud )
Ocultar 6 personas
nachos ( un paquete y medio )
queso gouda ( 300 gr )
queso ( 300 gr de mezcla de 4 quesos )
mantequilla ( 150 gr )
nata para cocinar ( 300 ml )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
chile rojo o guindilla ( 1 ud )

Descripción

Los totopos o más conocidos como nachos son un delicioso aperitivo tradicional de la cocina mexicana, son tan irresistibles que esta receta de Nachos con salsa de queso será la estrella de tus celebraciones, sobre todo si los sirves con una buena salsa de queso casera. Te proponemos esta receta de nachos con salsa de queso, que va a encantar.

Paso 1

Vuelca en un cazo la mantequilla junto con la nata para cocinar, acerca al fuego y cocina la mezcla a fuego bajo durante unos minutos y sin dejar de remover. Con este paso harás que la nata cueza un poco y pierda el sabor a crudo.

Paso 2

Corta el queso gouda en dados pequeños, también puedes rallarlo, rallado se va a derretir más deprisa. Nosotros hemos elegido queso gouda pero puedes utilizar el que más te guste: emmental, cheddar, edam... Los trozos han de ser menuditos para que así no tarden mucho en fundirse. Mientras se funde el queso corta las guindillas en aritos finos y retira las semillas si quieres restarle picor ya que en el interior es donde se concentra más la capsaicina, compuesto químico causante del picor de guindillas y pimientos. Reserva.

Paso 3

Ahora incorpora la mezcla de cuatro quesos y los dados de queso gouda a la crema de nata y sin dejar de remover cocina despacito a fuego bajo hasta que se fundan. Es importante que remuevas la mezcla de quesos y nata para evitar que se pegue en el fondo de la olla. Tienes que conseguir una mezcla uniforme y untuosa.

Paso 4

Pasados unos minutos verás que la mezcla de quesos ha obtenido la consistencia deseada de la salsa de queso que acompañará a los nachos. Prueba, salpimienta y retira del fuego.

Presentación:

Sirve la crema o salsa de queso en los boles o cuencos donde quieras presentarla, lo ideal es tomarla templada para que tenga la consistencia perfecta para poder untarla en los nachos.

Corona la salsa con unos aros de guindilla o unos jalapeños. 

Sugerencia:

Prueba esta deliciosa receta de nachos con salsa de queso acompañada de los deliciosos nachos tex mex DIA.

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