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Muslos de pollo asados y brócoli gratinado

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
2 muslos y contramuslos de pollo
1 patata mediana
6 ramitos de brócoli
aceite de oliva virgen
romero
sal y popurri de pimientas
estragón
sazonador de hierbas al limón
1/2 limón
2 cucharadas de postre de queso rallado

Descripción

El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingredientes, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, son los muslos de pollo asados y brocolí gratinado. Es un plato que hemos comido toda la vida pero que está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de comerlos una y otra vez.
Limpiar los muslos de pollo, ponerlos en una bandeja para horno-Rociar con abundante zumo de limón, poner un chorro de aceite de oliva, salpimentar, y poner las demás hierbas aromáticas generosamente (tener en cuenta que con la piel cuesta mucho que penetren).
Pelar la patata y cortar en trozos desiguales, salpimentar y colocar en la bandeja junto al pollo.
Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º unos 30 minutos, pasados estos darle la vuelta al pollo y las patatas y volver a meter al horno hasta que el pollo esté dorado y bien asado.
Mientras, habremos hervido en un bol con agua y sal los ramitos de brócoli (yo los he cocinado en microondas 12 minutos).
Una vez cocido el brócoli, escurrir y poner en un plato, donde lo aplastaremos con ayuda de un tenedor, salpimentar, añadir una cucharada de postre de queso rallado y mezclar bien.
Poner un aro de cocina en el plato donde vayamos a servir el pollo con el brócoli y rellenar con el brócoli , espolvorear con la otra cucharada de queso rallado y gratinar 6 o 7 minutos.
Emplatar un cuarto de pollo con las patatas y otro con el brócoli (si habeis optado por ambas cosas) Poner un poco de la salsa del asado por encima del pollo y servir caliente.

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