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Muslitos de pollo asados

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 4 muslitos ) pollo 4 muslitos
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
cebolla ( 1 ud. ) cebolla 1 ud.
zanahoria ( 1 ud. ) zanahoria 1 ud.
tomates cherry ( 100 gr. ) tomates cherry 100 gr.
champiñón ( 175 gr. ) champiñón 175 gr.
almendra entera ( 50 gr. ) almendra entera 50 gr.
albahaca albahaca
perejil fresco perejil fresco
miel ( 2 cucharadas ) miel 2 cucharadas
vinagre de jerez ( 100 ml. ) vinagre de jerez 100 ml.
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo ( 8 muslitos )
ajo ( 4 dientes )
cebolla ( 2 uds. )
zanahoria ( 2 uds. )
tomates cherry ( 200 gr. )
champiñón ( 350 gr. )
almendra entera ( 100 gr. )
albahaca
perejil fresco
miel ( 3 cucharadas )
vinagre de jerez ( 200 ml. )
aceite de oliva vírgen
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo ( 12 muslitos )
ajo ( 6 dientes )
cebolla ( 3 uds. )
zanahoria ( 3 uds. )
tomates cherry ( 300 gr. )
champiñón ( 525 gr. )
almendra entera ( 150 gr. )
albahaca
perejil fresco
miel ( 5 cucharadas )
vinagre de jerez ( 300 ml. )
aceite de oliva vírgen
sal
pimienta negra

Descripción

Dale una vuelta al clásico pollo asado del domingo y apúntate esta receta de muslitos de pollo asados y glaseados con miel. El exterior crujiente y brillante del pollo esconde una carne tierna y jugosa, todo se sirve sobre una cama de vegetales y frutos secos y puedes mojar pan en una salsa hecha con vinagre y miel que está para chuparse los dedos.

muslitos de pollo asados

Paso 1:

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2:

Pela los ajos y pícalos finamente en brunoise.

Paso 3:

Pela la cebolla, pártela por la mitad y, apoyando la parte plana sobre la tabla de cocinar, córtala en una juliana fina, es decir, en tiritas delgadas.

Paso 4:

Pela la zanahoria y córtala en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Paso 5:

Retira la base terrosa de los champiñones con ayuda de un cuchillo y límpialos, ya sea frotándolos con un paño húmedo o, si no tienes mucho tiempo, sumergiéndolos brevemente en agua y secándolos cuidadosamente después. Córtalos en láminas.

Paso 6:

Lava los tomates cherry, retírales el tallo si lo tuvieran y córtalos por l mitad.

Paso 7:

Limpia y pela las almendras si no lo están y pícalas gruesamente a cuchillo o machácalas en un mortero hasta que estén partidas en trozos irregulares. 

Paso 8:

Mezcla en un recipiente el vinagre de jerez, la miel y los ajos picados.

Paso 9:

Distribuye en una bandeja de horno la cebolla, la zanahoria, los champiñones, los tomates cherry y las almendras. Unta los muslos de pollo en la marinada de vinagre, miel y ajo, vigilando que queden perfectamente impregnados. Coloca el pollo en la bandeja y vierte por encima lo que quede de marinada. Riégalo todo con un chorro generoso de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Añade la mitad de la albahaca y del perejil y mete la bandeja al horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté hecho.

muslitos de pollo asados

Presentación:

Sirve tus muslitos de pollo asados recién salidos del horno. Decóralos con la mitad de las hierbas frescas que habías reservado (las que metiste en el horno le darán sabor y éstas, vistosidad). 

Sugerencia:

Si deseas que tus muslitos de pollo asados tengan un sabor intenso y profundo, utiliza el vinagre de jerez DIA combinado con la miel de romero de la línea Delicious de DIA para preparar la marinada. ¡Querrás echársela a todo!

En Demos la vuelta al día: Trucos para cocinar pollo: la guía definitiva

En Demos la vuelta al día: We love patatas fritas

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