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Muslitos de pollo al estilo marroquí

Carnes
Plato caliente
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 muslos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
el zumo de medio limón
100 ml de vino blanco
sal y pimienta
aceite de oliva
2 cucharaditas de curry picante
caldo o pastilla de caldo
1 cebolla pequeña
1 tomate
1 diente de ajo grande
250 cc de caldo de carne
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas soperas de curry en polvo
2 cucharadas de nata liquida
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de zumo de limón

Descripción

Al menos media hora antes, limpiamos los muslos de pollo, rociamos con el zumo de limón y salpimentamos.

En una olla con aceite de oliva, vamos dorándolos y los reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla, la zanahoria cortada en rodajas y los dientes de ajo troceados muy pequeños. A continuación volvemos a echar el pollo, regamos con el vino y cubrimos con el caldo. Cuando el pollo esté casi tierno añadimos el curry y dejamos hervir hasta que el caldo haya reducido. Retiramos, tapamos la olla y dejamos reposar antes de servir.

Pelamos y troceamos la cebolla y el diente de ajo; pelamos y rallamos el tomate.

Freímos la cebolla y el diente de ajo en 4 cucharadas de aceite. Después, añadimos la harina, removemos y dejamos que cueza hasta que se dore. Agregamos el tomate y a continuación, añadimos el curry y el caldo de carne. Dejamos a fuego suave 5 minutos. Añadimos la mostaza y el zumo de limón, y mezclamos bien. Finalmente añadimos la nata líquida y servimos.

Receta enviada por maiden25

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