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Muhammara (Siria)

Salsas, Cremas y sopas
Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
comensales: 8 180 gramos de pimientos asados
60 gramos de nueces picadas
1 cucharadita de pan rallado
1 diente de ajo
1 cucharadita de cominos molidos
media cucharadita de pimentón agridulce
media cucharadita de pimientas variadas
media cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
90 mililitros de aceite

Descripción

Este aperitivo de muhammara es un plato típico de la cocina siria. Es una crema de pimientos con nueces que resulta realmente interesante y deliciosa. Te animo a que la pruebes y conviertas en uno de tus habituales.
El primer paso que tenemos que dar para elaborar la muhammara es que en un bol ponemos los pimientos cortados en trozos más bien pequeños, y les añadimos el zumo de limón, el ajo picado y el pan rallado, batimos un poco y reservamos.
En una sartén sin aceite tostamos durante un par de minutos las nueces para luego añadirlas al bol.
Ponemos en el bol también el aceite y las especias y trituramos con la batidora hasta que nos quede un puré homogéneo.
Una vez que presente la textura deseada, pasamos el puré a un cuenco y lo metemos en la nevera hasta la hora de servir, ya que se come bien frío.
Acompañamos este aperitivo muhammara con unas nueces enteras y un poco de pan tostado.

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