Muffins de pizzetas rellenas

Un día se me ocurrió haber unas pizzas que se pudiesen comer casi de un bocado y que su presentación fuera inmejorable. Tras mucho experimentar surgieron estos muffins de pizzetas rellenas que a todos nos encantan, sólo espero que cuando los pruebes a ti también.
Preparar la masa de pizza y una vez levada cortar discos de un tamaño mayor a la base del muffins y forrarlos con papel parafinado.
Mientras leva la masa rehogar la cebolla cortada en rodajas hasta que este blanda.
Cuando este hecha la cebolla se coloca encima de la masa de pizza que hará de base, un trozo de jamón cocido encima, un cuadrado de queso y por último un pedazo de pimiento.
Sobre esto ponemos otro disco de masa que lo cubra.
Para terminar ponemos encima la salsa de tomate y lo cocinamos en el horno caliente.
Antes de que se termine de cocinar poner encima otro poco de la cebolla rehogada, la mozzarella y unas rodajas de tomate. Espolvorea por encima un poco de orégano, vuélvelo a meter y cuando veas que la mozzarella ya está derretida, saca y prepárate para comer.
¡No puede haber cosa más simple pero increíblemente deliciosa!

Lo bueno que tiene esta receta es que puedes cambiar el relleno a tu gusto.
La masa de pizza puedes prepararla tu o comprarla ya hecha. Las venden muy buenas en cualquier supermercado.