Muffins de frutos secos

Los muffins son unas magdalenas de mayor tamaño que una magdalena convencional, y que normalmente va rellenas o adornadas con chocolates, frutos secos u otros dulces. Yo en este caso os voy a contar como hago los muffins de frutos secos. En casa nos encantan. Tienen ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado y además son sencillos de elaborar.
Mezclar, con las varillas de la batidora, en una fuente o bol los huevos con el azúcar hasta que la masa esté como una crema blanca.
Añadir la mantequilla derretida y seuir mezclando. En otro bol mezclar bien la levadura con la harina. Una vez esté bien mezclado, añadir los frutos secos picados.
Añadir las dos mezclas en uno de los recipientes y mezclar muy bien hasta que no queden grumos. Rellenar el molde del horno, específica para preparar magdalenas o muffins, dejando un espacio porque luego se hincha.
Meter en el horno a 180 - 190º durante 15 o 20 minutos. Dejar que se enfrien 15 minutos dentro del horno apagado
Dejar que se enfrien, a temperatura ambiente.
Presentación: Una nuez entera y un poco de azúcar glass, sobre cada muffin, en un plato grande y con una bola de helado de turrón.

TIPS:
A mí me gusta tamizar la harina porque así me cuesta menos mezclarlo y que no queden grumos.