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Muffins con triple chocolate

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 160 grs de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
60 grs de azúcar moreno
125 ml de leche
25 grs de mantequilla
1 huevo batido
125 grs de chocolate negro de postres
100 grs gotitas de chocolate blanco
100 grs gotitas de chocolate negro o con leche
1 cucharada colmada de cacao en polvo
1 pizquita de sal
gotitas de chocolate negro para decorar

Descripción

Soy una golosa empedernida, bueno diría yo mejor que soy una adicta al chocolate porque es el sabor que más me gusta en los dulces. Por eso cuando probé estos muffins triple chocolate pensé que había muerto y había subido al cielo. Su esponjoso bizcocho salpicado de deliciosas y crujientes pepitas de chocolate lo convierten en un auténtico placer solo apto para los más golosos.
En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras tanto, troceamos el chocolate y lo fundimos en un recipiente al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme.
En un cuenco aparte mezclamos la harina con la levadura y la sal. Tamizar todo junto y reservar.
En otro bol ponemos el azúcar moreno, el chocolate derretido, la mantequilla derretida, la leche, el huevo, el cacao en polvo y mezclamos bien.
Ahora añadimos la harina de golpe y las pepitas de chocolate, solo mezclamos, no hay que batir en exceso.
Si quedan grumos note de be de importar, incluso mucho mejor. Cuanto menos fina nos quede la masa mejor.
Verter la mezcla con la ayuda de 2 cucharas en los moldes. Recuerda de llenarlos solo hasta los 3/4 de su capacidad, ya que en el horno la masa sube y si no se desbordarían.
Ponemos unas pepitas de chocolate por encima y horneamos con aire a 180º unos 15 minutos. Pasado este tiempo y cuando veamos que ya han subido los sacamos del horno y sólo tenemos que esperar a que enfríen para poder degustar estos riquísimos muffins triple chocolate.

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